我家懒人快手早餐,天天变着花样做,营养均衡,基本不重样

时间:2019-07-19 来源: 星座

  以前上班的时候特别喜欢吃肠粉,肠粉里有肉沫、生菜,再加个鸡蛋,配杯豆浆,营养美味的早餐就上桌了。深圳好吃的早餐档、酒楼早茶的肠粉基本都吃过了,有的酒楼的肠粉做的QQ弹弹的,看着也很好吃的样子,但我吃不惯之种,总感觉这不是肠粉本来的味道,我还是最喜欢早餐档不Q弹的肠粉,就是我做的这种,不加澄粉的,吃起来不Q弹,但是就喜欢这种!

  今天早餐牛奶、肠粉、三华李

  肠粉材料:粘米粉85克、玉米粉15克、水200m;刀肉100克,葱1根、鸡蛋2个

  酱汁:蒜少许、葱1根、酱油 2匙、蚝油1匙、老抽半匙、生粉2小匙

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  把蒜去皮剁成沫,葱洗净切沫,锅下油烧热放入蒜沫,煎至金黄转小火,加入葱沫、酱油 2匙、蚝油1匙、老抽半匙、生粉加入少许水搅拌匀倒入,拌匀关火即可盛出。

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  肉切块放入绞肉机,绞成肉沫,加入少许盐、酱油、腌一会加入生粉拌匀。

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  粘米粉、玉米粉倒入大碗加入水,搅拌匀成米浆

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  把平底方形烤盘先刷点油(类似的平底方形容器都可以),再倒入一汤勺米浆,每次舀米浆前都搅拌一下,不然会沉淀,一次不要放太多,尽量薄,放一勺肉沫,把肉沫压匀,撤上葱,打上1个鸡蛋,把鸡蛋压匀,水开了上锅加盖蒸1-2分钟,肠粉起泡就可以出锅了,上锅后可以晃一下锅让米浆尽量均匀。

  出锅用切面刀把肠粉刮下来,放入盘中倒入酱汁就可以吃了!

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